Все виды неприязни ко мне прошу выражать исключительно в суицидальной форме
Чтобы приготовить банановый пирог нам нужно:
175 г муки 150 г сахара 100 г смеси мелко порубленных орехов 50 мл растительного масла 5 крупных зрелых бананов 3 яйца 1 чайная ложка разрыхлителя 1 жменя пластинок миндаля 1 щепотка соли ½ ч. л. молотой корицы (плюс столько же для украшения)
читать дальше 1. Все очень просто, как это часто бывает с случае с выпечкой. Для начала в миске взбиваем яйца и сахар. Взбиваем долго, от 5 до 10 минут, чтобы получить легкую воздушную консистенцию.
2. Затем добавляем корицу и растительное масло. Я использовал оливковое, как-то к нему уже привык, да и в тесто обычно именно его добавляю. Еще раз взбиваем.
3. Бананы чистим, режем на кусочки и разминаем в пюре. Отправляем их в миску к взбитым яйца, добавляем орехи и соль, просеиваем муку и разрыхлитель. А теперь все тщательно перемешиваем. Я бы даже сказал, взбиваем миксером.
4. У вас получится сметанообразное тесто, густое и ароматное. Возьмите разъемную форму для выпекания. Дно застелите пергаментом, и переложите в форму тесто. По поводу пергамента - мне удобней использовать именно его, тогда оно 100% не прилипает к форме да и подавать пирог потом можно сразу на пергаменте, но вы можете просто смазать форму сливочным маслом, и посыпать дно мукой, если вам так удобней. Теперь посыпьте тесто в форме корицей. Кстати, вот тут же вы можете посыпать и пластинками миндаля, но я сделал это чуть позже, когда тесто чуточку схватилось.
5. Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут до румяности. Готовность, уже традиционно проверяем зубочисткой. Если после прокалывания теста она сухая, значит пирог готов.
6. Что нам осталось? Достать пирог из духовки. Дайте ему постоять в форме еще минут 5. А пока заварим чай или разольем по кружкам какао или молоко. Разрезаем еще теплый пирог, на каждый кусочек можем положить по небольшому шарику мороженного, а его в свою очередь полить карамельным сиропом. В книге советовали подавать пирог со сметанным кремом или греческим йогуртов (ну и смороженным, что я и выбрал) Хотя, вы можете и просто позвать близких и съесть пирог так, без всяческих дополнений.