[iBlackOwl]

Вчера мужу сделала приятную вкусняшку)

Ризотто "Рисовая фантазия"

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
• Рис (лучше всего "Арборио" — 200 г
• Бульон (грибной, можно из кубиков) — 3 стак.
• Пармезан — 75-100 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Луковицу нарезаем кольцами Обжариваем на растительном масле.Нарезаем мелкими кубиками перчик Добавляем его к лучку.Туда же добавляем грибочки.Жарим все наши овощи минут 5, пока грибы не станут мягкими добавив пол стакана водички.В отдельной сковороде (глубокой) на большом огне обжариваем рис (минуты 2-3).Делаем огонь меньше и, аккуратно помешивая, потихоньку вливаем бульон в рис.Оставляем сковороду на маленьком огне до готовности - рис должен впитать весь бульон. Теперь добавляем к рису наши овощи, хорошо перемешиваем.

Добавляем сыр (натертый на терке), зелень, соль, перчик, перемешиваем и держим еще на маленьком огне минутки 2.
Вот и все - ризотто готово!
В целом заняла готовка 10-15 минут)